Notre tournesol oléique est le point de départ de notre second projet Carat'eel : une huilerie artisanale, locale qui préservent les ressources en eau et la biodiversité.
☀️ Notre tournesol oléique est cultivé sans irrigation.
🐝 Le tournesol est mellifère et permet donc aux abeilles de produire du miel.
Qu'est-ce que veut dire oléique ?
L'huile de tournesol oléique se distingue de l'huile de tournesol classique (linoléique) par sa teneur très riche en Oméga-9 : minimum 75% d'acides gras monoinsaturés pour être qualifiée d'oléique.
Ce qui lui confère une meilleure résistance aux températures élevées (160/180°C).
Elle est également très riche en vitamine E, un anti-oxydant naturel ➡ 2 cuillères à soupe de notre huile couvrent vos besoins quotidiens en Vitamine E et Oméga-9 !
Les utilisations de l'huile de tournesol oléique
Vous pouvez réutiliser l'huile de tournesol jusqu'à 5 fois si elle ne présente pas les signes suivants : une odeur étrange, une couleur brune, de la fumée ou de la mousse lors de la chauffe.
Une fois refroidie, la filtrer à l'aide d'un tamis à mailles fines ou d'un filtre à café. La conserver dans un récipient fermé hermétiquement, de préférence au frais.
Poêlée
Friture
Moule à gâteaux
Assaisonnement
Sauces
L'alternative locale à l'huile d'olive
Saviez-vous que notre huile de tournesol oléique bio peut remplacer votre huile d'olive habituelle ?
Adaptée aussi bien pour la cuisson grace à sa teneur très riche en oméga-9 mais également pour l'assaisonnement, vous ne pourrez plus vous en passer !
🥄 2 cuillères à soupe de notre huile de tournesol Oléique couvrent vos besoins quotidien en oméga-9 et vitamine-E !
Il est important de varier les huiles dans votre alimentation afin de diversifier les apports nutritionnels pour une alimentation saine et équilibrée.